當前位置：
對區(qū)政協(xié)十屆二次會議《關(guān)于進一步重視學校配餐營養(yǎng)和健康的提案》（第35號）的答復(fù)
張洪偉委員：
您的《關(guān)于進一步重視學校配餐營養(yǎng)和健康的提案》我局已收悉?，F(xiàn)將我區(qū)中小學校學生營養(yǎng)配餐工作情況回復(fù)如下：
一、基本情況
（一）配餐情況。2019年秋季開學起玖福團膳餐飲有限公司陸續(xù)為我區(qū)6所學校（有食堂）5016名學生、603名教師進行營養(yǎng)配餐，同年啟動中央廚房項目建設(shè)，2020年11月中央廚房建成投入使用后，又為我區(qū)8所學校（無食堂）師生進行了營養(yǎng)配餐，截至目前全區(qū)學校學生營養(yǎng)配餐區(qū)域全覆蓋。
（二）供餐方式。以中央廚房為基地，根據(jù)各學校實際情況，確定中央廚房配送和食堂自助兩種供餐模式。無食堂學校在玖福中央廚房加工制作成品統(tǒng)一運輸送餐到校，由學校負責簽收，玖福員工通過用餐車為學生打餐，學生在教室內(nèi)用餐。有食堂的學校委托玖福團膳餐飲有限公司負責學校食堂管理運營，營養(yǎng)餐在學校食堂加工，學生在餐廳就餐。
（三）收費標準。玖福團膳餐飲有限公司根據(jù)區(qū)發(fā)改、教育、市監(jiān)、衛(wèi)健等部門意見，結(jié)合我區(qū)總體收入和消費水平，本著健康、營養(yǎng)、經(jīng)濟的原則，合理確定收費標準。早餐餐費標準：小學生6元/人/餐；中學生7元/人/餐。午餐餐費標準：小學生13元/人/餐；中學生14元/人/餐。困難家庭學生餐費標準減免一半。
二、日常營養(yǎng)配餐安全監(jiān)管
本著以學生為本、健康優(yōu)先、企業(yè)運營、統(tǒng)籌兼顧、強化監(jiān)管、多方聯(lián)動、自愿選擇、責任分擔的原則做好學生營養(yǎng)配餐工作。具體工作如下：
（一）健全工作機制
一是組建領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。成立了雙臺子區(qū)中小學校學生營養(yǎng)配餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和雙臺子區(qū)中小學膳食管理委員會，并建立健全工作制度，加強營養(yǎng)配餐工作管理督導(dǎo)。二是健全監(jiān)管機制。由教育、市監(jiān)、衛(wèi)健等部門建立聯(lián)席會議、聯(lián)合檢查制度，各部門按照職責分工對企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、操作規(guī)范、食品安全等進行檢查，做好各操作環(huán)節(jié)及過程的監(jiān)管服務(wù)，保證營養(yǎng)餐衛(wèi)生、安全、健康、營養(yǎng)。
（二）抓好工作落實
一是落實企業(yè)主體責任。全面落實玖福團膳餐飲有限公司供餐食品安全主體責任，科學防控安全風險。定期開展食品安全自查，強化企業(yè)食品安全日常管理，定期梳理食品安全薄弱環(huán)節(jié)和漏洞，及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
二是落實部門安全監(jiān)管。區(qū)教育局聯(lián)合區(qū)市監(jiān)、區(qū)衛(wèi)健等部門召開聯(lián)席會議，多次開展食品安全聯(lián)合檢查，規(guī)范企業(yè)安全運營。
三是強化用餐管理秩序。教育局、市監(jiān)局每學年聯(lián)合開展學校食品安全管理員培訓(xùn)2次，落實安全管理人員工作責任，做好用餐的看護，衛(wèi)生的監(jiān)管。
四是做好質(zhì)量跟蹤服務(wù)。學校和營養(yǎng)配餐企業(yè)及時做好跟蹤調(diào)查，各學校膳食委員會面向委員征求意見，收集問題，及時整改。玖福公司面向師生征求意見，下發(fā)了征求意見函，對提出的意見和建議高度重視，適時合理調(diào)整了菜品，滿足學生的營養(yǎng)、口感、樣式等多方面要求，使學生飲食科學營養(yǎng)。
五是完善配餐文化內(nèi)涵。教育學生用餐養(yǎng)成講究衛(wèi)生、節(jié)約糧食、避免浪費等良好飲食習慣，各學校以班隊會為載體，開展光盤小能手、一粒米好習慣等評選活動，培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)。
六是發(fā)揮社會監(jiān)督作用。發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員監(jiān)督作用，積極到企業(yè)、學校調(diào)研，對玖福團膳提供的餐飲服務(wù)進行檢查監(jiān)督。發(fā)揮學校膳食委員會作用，落實學校、家長、社會監(jiān)督責任；發(fā)揮學校管理作用，嚴格落實學校食品安全校長責任制，建立校長陪餐制度。堅決杜絕配餐公司質(zhì)量把關(guān)不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等問題的出現(xiàn)，保證學生營養(yǎng)餐質(zhì)量。
七是強化教育宣傳引導(dǎo)。開展食品營養(yǎng)教育宣傳，充分利用盤錦日報、雙臺子區(qū)微、學校微信群等多角度多渠道對學生、家長普及科學營養(yǎng)知識，提高全社會對學生營養(yǎng)餐工作重要性的認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念，促進科學合理營養(yǎng)配餐文化的形成。
三、下步工作打算
一是繼續(xù)強化部門監(jiān)管。政府統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)下，落實教育、市監(jiān)、衛(wèi)健等部門監(jiān)管責任，加強行業(yè)監(jiān)管，確保學生“舌尖上的安全”。
二是繼續(xù)強化多方監(jiān)督。發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員、學生家長、社會群眾監(jiān)督作用，落實學校膳食委員會監(jiān)督責任，建立集中用餐陪餐及信息公開制度，確保學生營養(yǎng)配餐營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康、安全。
盤錦市雙臺子區(qū)教育局
2023年7月10日
