三、吃素更健康？

吃肉太多不好，很多人開始轉(zhuǎn)而吃素。的確，素食對身體有諸多好處，比如：

1.減肥控三高

素食熱量低，膽固醇低，對減肥、控血脂、血糖、血壓等都有好處；

2.護腸道

素食含有較多的膳食纖維，能促進腸道蠕動，減少有害物在腸道停留，呵護腸道健康；

3.美容養(yǎng)顏

蔬菜水果含有豐富的維生素C，常吃對皮膚好。

 

四、吃素面對的健康威脅

1.貧血

植物性食物不僅鐵元素較少，人體對其的消化吸收率低，而且植物性食物通常含有較高的植酸、草酸，又會進一步阻礙鐵的吸收。因此，長期素食容易導致鐵元素缺乏，引發(fā)缺鐵性貧血。

 

2.脂肪肝

 

吃素也會得脂肪肝！長期素食會使運送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成減少，導致甘油三酯代謝不足，積存在體內(nèi)，繼而形成脂肪肝。

而且素食者很可能會攝入較多的精米白面，此時過多的碳水化合物也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。