越來越多的素食店，成為網(wǎng)紅打卡地，素食憑借著“健康、美味”快速贏得大眾的喜愛。但吃素成為健康風尚的同時，也一直受到爭議——

“吃肉才健康，不容易生病”

“吃素才更健康，還能控三高”

吃素和吃肉到底哪個更健康？究竟該怎么吃？

 

一、吃肉更健康？

肉類含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵、維生素B12等，適當食用對人體健康有著積極作用，比如：

1.促進大腦發(fā)育，提高記憶力

水產(chǎn)品中尤其深海魚類，富含DHA，能夠促進大腦的發(fā)育，提高記憶力；

2.增強免疫力、增肌

蛋白質作為免疫系統(tǒng)和肌肉的重要組成部分，是人體必需的元素。肉類中的蛋白質含量高，有助于增強人體免疫力、增加肌肉；

3.預防貧血

紅肉中富含的血紅素鐵、維生素B12都是人體生成血液所必需的元素，能夠為皮膚與機體補充營養(yǎng)。

 

二、吃肉過量危害可不?。?/font>

雖然吃肉有很多的好處，但是如果吃肉過量就會面臨許多的健康疾病風險。牛津大學研究人員在《BMC Medicine》上發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)：每天吃肉過量，會增加除癌癥外的25種疾病風險，包括循環(huán)系統(tǒng)疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病等。

 

1.增加心血管疾病風險

吃肉過量容易導致人體攝入熱量和脂肪過多，從而誘發(fā)肥胖，脂質的沉積增加了糖尿病、高血脂、脂肪肝、心腦血管疾病風險。

相關研究結果發(fā)現(xiàn)：每天多吃20g的加工類肉制品，糖尿病發(fā)病風險增加21%，缺血性中風發(fā)病風險增加17%。