中午十一點(diǎn)剛過(guò)，雙臺(tái)子區(qū)團(tuán)結(jié)社區(qū)便民食堂就有附近的居民陸陸續(xù)續(xù)前來(lái)就餐。自主餐臺(tái)里葷素搭配、色香味俱全的美食佳肴冒著熱氣，就餐的居民挑選著自己心儀的菜品，滿滿的幸福味道洋溢開(kāi)來(lái)。

午飯時(shí)間，雙臺(tái)子區(qū)高家小學(xué)食堂里香氣四溢，不同年級(jí)的學(xué)生們?cè)谶@里分批排隊(duì)打菜就餐，魚(yú)香肉絲、軟炸雞柳、小炒白菜、紫薯饅頭等色香味濃，飯菜不夠還可隨時(shí)到餐臺(tái)添加，學(xué)生們一個(gè)個(gè)吃得津津有味。

這都得益于雙臺(tái)子區(qū)中央廚房集中配餐模式。

開(kāi)火做飯，尤其是中午接送孩子上下學(xué)、做午餐，對(duì)很多家庭來(lái)說(shuō)都是一件“犯愁事”。為了解決這一民生難題，雙臺(tái)子區(qū)政府引進(jìn)玖福養(yǎng)老中央廚房項(xiàng)目，推廣“中央廚房”集中配餐模式，有效解決了轄區(qū)居民“舌尖上的難題”。

玖福養(yǎng)老中央廚房項(xiàng)目是雙臺(tái)子區(qū)政府與大連玖福團(tuán)膳餐飲集團(tuán)有限公司政企聯(lián)合，繼續(xù)提升全區(qū)“1+N+X”養(yǎng)老服務(wù)體系供給水平，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)資源向基層下沉的一項(xiàng)惠民工程。玖福餐飲管理（盤(pán)錦）有限公司是一家專業(yè)做學(xué)校、企業(yè)食堂，集采購(gòu)、生產(chǎn)、配送、銷(xiāo)售于一體的專業(yè)化餐飲管理公司，是一家集營(yíng)養(yǎng)餐加工生產(chǎn)、團(tuán)餐托管經(jīng)營(yíng)、團(tuán)餐從業(yè)人員專業(yè)培訓(xùn)、團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)化食材研發(fā)及生產(chǎn)、冷儲(chǔ)配送于一體的團(tuán)餐服務(wù)運(yùn)營(yíng)商。

中央廚房項(xiàng)目運(yùn)用“1個(gè)中央廚房+N個(gè)社區(qū)食堂”的模式，通過(guò)“中央廚房”的“流動(dòng)餐車(chē)配送”的方式將味美價(jià)廉的“健康餐”配送到各個(gè)區(qū)域，實(shí)現(xiàn)區(qū)域配餐全覆蓋。每天可為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社區(qū)便民食堂提供早午晚三餐；為雙臺(tái)子區(qū)域內(nèi)及周邊學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)餐，讓學(xué)生不出校門(mén)、居民不出社區(qū)，就能吃上熱氣騰騰的飯菜，通過(guò)集中配餐到“家”的方式解決服務(wù)百姓“最后一公里”的問(wèn)題。

玖福團(tuán)膳中央廚房項(xiàng)目于2020正式運(yùn)營(yíng)，目前共為雙臺(tái)子區(qū)15000多名師生及3個(gè)社區(qū)提供供餐保障工作。為確保從原料進(jìn)場(chǎng)到端上餐桌100%安全放心，在餐食制作的整個(gè)過(guò)程中，洗菜、蒸煮、配餐等操作區(qū)域的49個(gè)攝像頭全程監(jiān)控。同時(shí)公司建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，食材分類入庫(kù)建立臺(tái)賬登記制度，每種食材均可溯源；對(duì)每位廚師和制作菜品進(jìn)行編號(hào)，出現(xiàn)投訴可以追溯制作人；配有小型化驗(yàn)設(shè)備，每天對(duì)食材做抽樣檢測(cè)，確保食材安全。

“國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本，質(zhì)以誠(chéng)為根。”雙臺(tái)子區(qū)將持續(xù)放大政企聯(lián)合的優(yōu)勢(shì)，不斷滿足居民多層次、多元化的餐飲需求，持續(xù)提升中央廚房供餐的覆蓋面和滿意度，讓居民的生活更便利、城市更宜居。