盛夏季節(jié)，吃不完的食物大都會(huì)被放進(jìn)冰箱，不過(guò)，有些食物并不一定要在冰箱中儲(chǔ)存哦~

 

一、不建議放在冰箱冷藏室的食物

1. 熱帶、亞熱帶水果

諸如香蕉、芒果、火龍果等熱帶水果，如果直接放進(jìn)冰箱，這類水果會(huì)抑制自身乙烯的釋放，在冰箱里可能一直是生的，沒(méi)辦法變軟變甜。

這類水果放在室溫下就好，盡快吃完。實(shí)在想吃冰鎮(zhèn)的，提前幾小時(shí)放進(jìn)冰箱就好。

2. 瓜茄薯類蔬菜

如黃瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等，在低溫下儲(chǔ)存容易產(chǎn)生凍害或加速腐敗。這類果蔬可以放入避光通風(fēng)的紙箱，儲(chǔ)存于常溫或比較冷涼的地方。

3. 蜂蜜

蜂蜜主要成分是糖，高滲透壓的環(huán)境下微生物幾乎無(wú)法生存，放在室溫環(huán)境中也可以保存很久。如果放入冰箱，蜂蜜反而會(huì)因受潮促使結(jié)晶析出葡萄糖。雖然不會(huì)損失蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但會(huì)影響口感。

4. 開(kāi)封后的干制食品

已經(jīng)開(kāi)封的茶葉、咖啡、奶粉等干制食品，建議別放冰箱，因?yàn)槊芊獠粐?yán)容易變潮、發(fā)霉，而且冰箱中的味道還會(huì)混進(jìn)咖啡、茶葉里，影響風(fēng)味。

這些干制食品，只要注意防潮，放在通風(fēng)干燥處，就能保存很長(zhǎng)時(shí)間。

 

二、三招讓果蔬更保鮮

1. 干燥屏障法

綠葉菜比較適合存放于冰箱冷藏室，儲(chǔ)存前可以用紙巾擦干蔬菜表面水分，抑制細(xì)菌滋生，再用保鮮膜包起來(lái)，能延長(zhǎng)保鮮期。

2. 高溫焯水法

把蔬菜焯至半熟，用密封袋裝好后冷凍保存。雖然蔬菜的口感有所損失，但這樣可以將蔬菜保鮮延長(zhǎng)至10~14天。

3. 真空封存法

將蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中，冷凍保存。在保證口感的前提下，可保鮮更久。