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雙臺(tái)子區(qū)2022年春季校園及其周邊食品安全整治總結(jié)
春季開(kāi)學(xué)伊始，為進(jìn)一步落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，按照市市監(jiān)局等四部門(mén)《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省市場(chǎng)監(jiān)管局 教育局 衛(wèi)生健康委 公安局關(guān)于統(tǒng)籌做好2022年春季學(xué)校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作方案的通知》要求，雙臺(tái)子區(qū)市監(jiān)局立即轉(zhuǎn)發(fā)各基層監(jiān)管所，并于3月8日-10日聯(lián)合區(qū)教育局等部門(mén)對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展了專項(xiàng)檢查，檢查結(jié)果如下：
共檢查學(xué)校食堂9家（其中高級(jí)中學(xué)1家、職業(yè)技術(shù)學(xué)校1家2個(gè)食堂、中學(xué)3家、小學(xué)2家、九年義務(wù)制學(xué)校1家），校內(nèi)超市2家，公辦幼兒園5家，校園周邊餐飲單位50家、超市49家。雙臺(tái)子區(qū)6家中小學(xué)食堂統(tǒng)一由玖福餐飲管理（盤(pán)錦）有限公司管理，學(xué)校負(fù)責(zé)日常監(jiān)督；其他3家學(xué)校食堂及5家幼兒園自行管理。此次重點(diǎn)檢查食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全管理員配備情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、食品留樣及餐廚廢棄物管理、明廚亮灶、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡少?gòu)等情況。各校（幼兒園）全部制作了食品安全信息公示牌，并在醒目位置懸掛；食品安全自查率及報(bào)告率100%，各校（幼兒園）無(wú)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、“明廚亮灶”率已達(dá)100%。存在問(wèn)題：部分從業(yè)人員帽子未將頭發(fā)全部遮住、留長(zhǎng)指甲；食材貯存間無(wú)通風(fēng)設(shè)施；垃圾桶蓋放旁邊未蓋；面點(diǎn)間地面衛(wèi)生不合格、廚房地面積水；廚房后門(mén)無(wú)擋鼠板；冷藏柜內(nèi)半成品與蔬菜混放，我局已將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)反饋區(qū)教育局和學(xué)校，聯(lián)合監(jiān)督各食堂立即整改。校園周邊餐飲單位證照齊全，已公示。存在問(wèn)題：1、從業(yè)人員衣帽不全、垃圾桶無(wú)蓋、廚房衛(wèi)生未及時(shí)清理、食材混放等問(wèn)題。2、索證索票不全、商品未隔墻離地、公示牌未明顯擺放、健康證不全、保健品未專區(qū)擺放、冷藏食品未放入冷藏柜、記錄不全。由各市場(chǎng)監(jiān)督管理所督促餐飲單位立行立改，確保整改到位。
下一步，我局將結(jié)合實(shí)際確定工作重點(diǎn)，對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)提供者食品安全工作作為當(dāng)前重點(diǎn)工作來(lái)抓，將工作任務(wù)和責(zé)任分解到人，加大日常檢查力度，發(fā)現(xiàn)不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求的一般問(wèn)題，責(zé)令限期整改;對(duì)違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處，實(shí)現(xiàn)日常監(jiān)管“全程留痕，實(shí)時(shí)管控”。
雙臺(tái)子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年3月10日
