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雙臺子區(qū)市場監(jiān)督管理局開展學校及托幼機構食堂食品安全專題培訓
發(fā)布時間：2020-11-10
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為進一步提高轄區(qū)學校及托幼機構食品安全管理水平，提升疫情期間應對食品安全突發(fā)事件的防控能力，增強學校及托幼機構食堂的食品安全現(xiàn)狀，確保師生飲食安全，11月6日，區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局在湖濱小學三樓會議室開展2020年全區(qū)學校及幼兒園食品安全培訓會專題培訓。共有4家公立幼兒園、27家民辦幼兒園、11家小學、3家中學以及盤錦市第二高級中學、北方工業(yè)學校、玖福團膳等71名單位負責人、食品安全管理員、從業(yè)人員參加了培訓會。
此次培訓由區(qū)市監(jiān)局監(jiān)管人員從“食品危害基本知識、操作規(guī)范、食堂管理、日常監(jiān)督檢查、食品安全事故應急要點”五部分內容全面講解了食品安全有關知識及食堂管理的核心重點，結合實際，全面分析食品加工過程中的食品安全危害因素和風險點。同時，要求學校食堂負責人、食品安全管理員、從業(yè)人員要高度重視食品安全，運用科學的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好關鍵環(huán)節(jié)，嚴格落實索證索票、晨檢制度、餐飲具消毒、食品留樣、從業(yè)人員管理等相關制度，規(guī)范加工操作，保障師生飲食安全。
通過培訓進一步提高轄區(qū)學校及托幼機構食堂負責人及食品安全管理員的食品安全管理能力，強化管理人員的風險意識、法律意識，降低食品安全隱患，推動學校食堂食品安全治理工作深入開展。
2020年11月9日
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