蕎麥有助于保護(hù)血管

除了富含維生素和礦物質(zhì)，蕎麥還富含黃酮類(lèi)物質(zhì)，其中蘆丁含量最高，它是保護(hù)血管的“高手”，具有較好的預(yù)防心腦血管疾病的作用。調(diào)查顯示，在常吃蕎麥的地區(qū)，心腦血管疾病發(fā)病率明顯較低。蕎麥可以做成蕎麥面條、蕎麥燒賣(mài)等，或者泡成蕎麥茶。